Notice associée à un timbre

Ambroise Paré

Le célèbre chirurgien Ambroise Paré raconte que pendant l'expédition d'Italie, les troupes du Roy François 1er furent décimées par une épidémie appelée allemande par les Polonais, polonaise par les Allemands, chrétienne par les Turcs, française par les Italiens et napolitaine par les Français! Quel que fût son nom, ce mal fut soigné avec succès par une macération d'anis, de cannelle et de réglisse rappelant la formule babylonienne de Nipour.
La recette fit fortune et les marines généralisèrent l'adjonction de l'anis et de la réglisse dans les barils de rhum destinés aux équipages. Le rhum perdit ainsi son goût âpre et dru et l'on supprimait les spasmes des estomacs saturés de salaisons.
Certains capitaines prétendaient même que ce nouveau mélange était le meilleur antidote contre le mal de mer.

Extrait de "Histoire de l'Anis en France " - Site de l'Ordre International des Anysetiers