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La baguette de pain française
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La baguette de pain coûte-t-elle vraiment plus cher qu’avant ?
La réponse est en bas de page
Le pain est l'aliment de base traditionnel de nombreuses cultures.
Il est fabriqué à partir de farine et d'eau et contient généralement du sel.
D'autres ingrédients s'ajoutent selon le type de pain et la manière dont il est préparé culturellement.
Lorsqu'on ajoute le levain ou la levure, la pâte du pain est soumise à un gonflement dû à la fermentation.
Mis à jour le 16/11/2021 à 11h24
Le pain est obtenu par cuisson de la pâte, au four traditionnel, ou four à pain, ou par d'autres méthodes (pierres chaudes par exemple). La fabrication du pain (panification) est le métier du boulanger. Le pain est commercialisé dans une boulangerie. La farine provient principalement de céréales panifiables — blé tendre (froment), épeautre ou seigle. On peut y adjoindre, en quantité modérée, des farines d'autres denrées non panifiables telles que le sarrasin, l'orge, le blé dur, le maïs, la châtaigne, la noix… Les céréales panifiables se caractérisent par la présence de protéines capables de générer un gluten aux propriétés élastiques, qui permet d'emprisonner les bulles de dioxyde de carbone dégagées par la fermentation, permet la montée de la pâte, dite « pâte levée », et crée la mie. Cette fermentation, dite fermentation alcoolique, produit outre le dioxyde de carbone, de l'éthanol, qui est vaporisé lors de la cuisson. Sans ajout de levain ou levure, le pain est dit azyme. D’après Wikipédia
15 novembre 1793 - Naissance de la baguette de pain
La traditionnelle baguette de pain, symbole de l'identité française, remonte à la Révolution. Le 15 novembre 1793 (26 brumaire An II selon le calendrier républicain), un décret de la Convention stipule que tous les Français doivent manger le même pain : « La richesse et la pauvreté devant également disparaître du régime de l'égalité, il ne sera plus composé un pain de fleur de farine pour le riche et un pain de son pour le pauvre. Tous les boulangers seront tenus, sous peine d'incarcération, de faire une seule sorte de pain : Le Pain Égalité » D’après herodote.net
Premier jour le Jeudi
Le timbre et le souvenir ont été vendus en avant-première le jeudi 16 mai, jour de célébration de la Saint-Honoré, patron des boulangers :
Stéphane HUMBERT-BASSET a animé une séance de dédicaces le jeudi 16 mai de 10h30 à 12h30. En présence de l'association « Les amis du pain » représentée par Lionel BOISSEAU, Président et boulanger à Mensignac pour une animation autour de la baguette de pain organisée de 10h à 13h.
Vente générale le Vendredi 17 mai 2024
À partir de cette date, ils ont été vendus dans certains bureaux de poste,
à la boutique "Le Carré d’Encre", au Musée de La Poste, 21 avenue du Maine, 75015 PARIS Avenue Benoît Frachon, BP 10106 Boulazac, 24051 PERIGUEUX CEDEX 09, par téléphone au 05 53 03 17 44 et sur le site Internet www.laposte.fr/boutique 
Valeur faciale : 1,96 € - Voir les tarifs au 17 mai 2024
Affranchissement de la lettre internationale jusqu'à 20g
Timbre horizontal
Nombre de dents : 20x27 - dentelure 13 Dentelure calculée: 13,33 x 13,22
CouleurLes couleurs indiquées ici sont celles habituellement précisées par le catalogue Marianne,
toutefois la reproduction de la couleur est ici doublement altérée: d´abord par le scanneur
qui déforme un peu les couleurs, puis par votre propre écran d´ordinateur qui ne restitue
pas fidèlement la couleur initiale de l´image.
Certains écrans offrent la possibilité de régler les couleurs (luminosité, contraste, facteur gamma, etc.) Pour une bonne approche des couleurs des timbres se référer à l´ouvrage«Timbres de France - Couleurs et nuances» par G. Bermejo et J.F. Brun Sur ce site vous avez, entre autres, la possibilité de lancer une recherche par couleurs de timbres : polychrome
Imprimé en héliogravure
à 15 timbres par feuille, bloc ou carnet
Deux bandes phosphorescentes
Émis à 594 000 exemplaires
Le timbre sur le site de
La Poste,
et sa référence ID 1124031
Lister les timbres référencés sur laposte.fr Lister les références de La Poste
Le timbre est imprégné d'une fugace odeur de pain frais
Les timbres à date
- Création : Stéphane Humbert-Basset
)
)
Cliquez sur une image pour zoomer
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 "Voir ce timbre à date 1er jour")
 "Voir ce timbre à date 1er jour")
 D’après La Charente Libre
... et le prix du timbre ? |
