2017 - Une moisson de céréales

Voici un carnet pour l'été au moment des moissons en France. Il est intitulé "Une moisson de céréales". Ce carnet parle des céréales cultivées en France et dans le monde, là où la terre est suffisamment fertile.

Une céréale est une plante cultivée essentiellement pour ses graines. Celles-ci sont surtout utilisées dans l'alimentation de l'Homme mais aussi pour nourrir les animaux domestiques. Le mot "céréale", par extension, désigne aussi la graine des plantes. Dans l'alimentation humaine, les graines sont consommées moulues ou sous la forme des graines.

En ce début du XXIe siècle, les céréales fournissent la plus grande partie des calories alimentaires de l'humanité, évaluée à 45%. Les céréales les plus cultivées sont, dans l'ordre, le riz, le maïs, le blé, l'orge et le sorgho.