Nicolas APPERT est né le 17 novembre 1749 à Chalons-sur-Marne (Marne), mort le 1er juin 1841 à Massy (Essonne)
La ville de Nantes et toute son agglomération, où les cultures maraîchères sont très importantes, doivent une grande partie de leur prospérité aux travaux de Nicolas Appert, inventeur des conserves alimentaires.
Des rues et un lycée en témoignent encore.
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