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La France comme j'aime
Saveurs de nos régions - carnet n° 2

Baeckaoffe

Image du timbre Baeckaoffe
Tous droits réservés

Conception originale d´ Isy Ochoa

image 1 Zoom sur le timbre image 1
 
image 1 Les timbres autoadhésifs image 1
 
 
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image 1 32 Lien vers le site «Gastronomie-Vins-Tourisme-Alsace» Le Baeckeoffe, la potée traditionnelle d'Alsace
 
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Le Baeckeoffe, la potée traditionnelle d’Alsace
Egalement appelé le "plat du lundi", le Baeckeoffe était traditionnellement préparé le dimanche soir et mis à cuire le lendemain matin, jour de lessive, dans le four du boulanger. Cela permettait aux femmes de s'occuper de leur linge sans interruption jusqu'à l'heure du repas. Ce plat était à l'origine un ragoût de pommes de terres et de viande de porc auquel furent ajoutés du bœuf, du mouton et même parfois de l'oie. Les morceaux de viandes marinent pendant toute la nuit dans un vin blanc sec d'Alsace. Ils sont ensuite mis à mijoter sur un lit de pommes de terre, oignons et carottes, dans un plat en terre bien couvert. Le Baeckeoffe est traditionnellement cuit dans un plat qui porte son nom et qui est confectionné par les potiers de Soufflenheim.

Le timbre
Premier jour le Samedi 12 juin 2010
au Salon du timbre
parc floral de Paris
Vente générale le Lundi 14 juin 2010
Retiré de la vente le Dimanche 1er septembre 2013 - Voir les retraits de l’année 2013

Timbre autoadhésif à validité permanente
Valeur faciale à la date d'émission 0,56 €  - Voir les tarifs au 14 juin 2010
Affranchissement de la lettre jusqu´à 20g au départ de la France métropolitaine vers la France, Andorre et Monaco, au départ de la France métropolitaine vers les DOM et inversement, à l´intérieur des DOM.

Timbre auto-adhésif horizontal  
Nombre de dents : 22x17 - dentelure 11   Dentelure calculée: 11 x 11,33
Dimensions totales: 40x30 mm  40 mm x 30 mm
Imprimé en héliogravure
Émis à 4 millions d’exemplaires
 Mis à jour le 20/04/2019 

Le timbre à date - Création : Grenade et Sparks
Timbre à date
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2010 - La France comme j´aime - Saveurs de nos régions - carnet n° 2

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image 1 454 Tarte Tatin
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