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Timbre autoadhésif de 2010

La France comme j'aime
Saveurs de nos régions - carnet n° 2

L'éclade

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Conception originale d’ Isy Ochoa

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32 Lien vers le site Philippe Kerignard : la recette illustrée de l´éclade charentaise
   
 
16 Lien vers le site «jemesensbien.fr » la recette de l'éclade charentaise
   
 
15 Lien vers le blog «M E S C H E R S - Un p´tit tas de cailloux au fond du coeur » la recette illustrée de l´éclade charentaise
   
 
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En arrière-plan du timbre on aperçoit Fort-Boyard.

Il y a quelques années dans un restaurant de l'Eguillon le serveur me suggéra de prendre une éclade, m'en expliquant la recette : "nos moules sont cuites dans leur coquille sous une amas d'aiguilles de pin que l'on enflamme".
Il me servit une éclade dont je remarquais que les coquilles étaient bien calcinées, mais les moules étaient délicieuses et parfaitement saisies.
A la fin du repas, avant le dessert, m'égarant dans la cour arrière du restaurant en cherchant je ne sais quel petit coin, j'entendis un bruit d'avion à réaction au décollage et je découvris le cuistot, un lance-flamme à la main, en train de saisir une planche de moules, quelques secondes après il parsema d'une geste auguste quelques aiguilles de pin qui s'enflammèrent spontanément.
Cette recette peu orthodoxe était néanmoins fort réussie à mon goût
... du coup, au dessert, je pris une crème brûlée, fort bien saisie et délicieuse.
Vivent les recettes traditionnelles !
Le timbre
Premier jour le Samedi 12 juin 2010
Oblitération illustrée 1er jour au Salon du timbre
parc floral de Paris
Vente générale le Lundi 14 juin 2010
Retiré de la vente le Dimanche 1er septembre 2013 - Voir les retraits de l’année 2013
Timbre à validité permanente
Valeur faciale à la date d'émission 0,56 €  - Voir les tarifs au 14 juin 2010
Affranchissement de la lettre jusqu´à 20g au départ de la France métropolitaine vers la France, Andorre et Monaco, au départ de la France métropolitaine vers les DOM et inversement, à l´intérieur des DOM.
Imprimé en héliogravure
Émis à 4 millions d’exemplaires - voir les tirages de 2010
 Mis à jour le 20/04/2019 

Timbre vendu en carnet de 12 timbres

Le timbre à date premier jour : Grenade et Sparks
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2010 - La France comme j´aime - Saveurs de nos régions - carnet n° 2

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443 C Le carnet de 26 pages et de 12 timbres
443
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445 Tomme des Pyrénées
446 Tarte aux mirabelles
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448 Flamiche
449 Pont l'Evêque
450 Blanc manger
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