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La France comme j'aime
Saveurs de nos régions - carnet n° 2

L'éclade

Image du timbre L'éclade
Tous droits réservés

Conception originale d´ Isy Ochoa

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En arrière-plan du timbre on aperçoit Fort-Boyard.

Il y a quelques années dans un restaurant de l'Eguillon le serveur me suggéra de prendre une éclade, m'en expliquant la recette : "nos moules sont cuites dans leur coquille sous une amas d'aiguilles de pin que l'on enflamme".
Il me servit une éclade dont je remarquais que les coquilles étaient bien calcinées, mais les moules étaient délicieuses et parfaitement saisies.
A la fin du repas, avant le dessert, m'égarant dans la cour arrière du restaurant en cherchant je ne sais quel petit coin, j'entendis un bruit d'avion à réaction au décollage et je découvris le cuistot, un lance-flamme à la main, en train de saisir une planche de moules, quelques secondes après il parsema d'une geste auguste quelques aiguilles de pin qui s'enflammèrent spontanément.
Cette recette peu orthodoxe était néanmoins fort réussie à mon goût
... du coup, au dessert, je pris une crème brûlée, fort bien saisie et délicieuse.
Vivent les recettes traditionnelles !

Le timbre
Premier jour le Samedi 12 juin 2010
au Salon du timbre
parc floral de Paris
Vente générale le Lundi 14 juin 2010
Retiré de la vente le Dimanche 1er septembre 2013 - Voir les retraits de l’année 2013
timbre autoadhésif à validité permanente
Valeur faciale à la date d'émission 0,56 €  - Voir les tarifs au 14 juin 2010
Affranchissement de la lettre jusqu´à 20g au départ de la France métropolitaine vers la France, Andorre et Monaco, au départ de la France métropolitaine vers les DOM et inversement, à l´intérieur des DOM.
Timbre auto-adhésif horizontal  
Nombre de dents : 22x17 - dentelure 11   Dentelure calculée: 11 x 11,33
Dimensions totales: 40x30 mm  40 mm x 30 mm
Imprimé en héliogravure
Émis à 4 millions d’exemplaires - voir les tirages de 2010
 Mis à jour le 20/04/2019 

Timbre vendu en carnet de 12 timbres
Le timbre à date - Création : Grenade et Sparks
Timbre à date
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2010 - La France comme j´aime - Saveurs de nos régions - carnet n° 2

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